ＪＡ直売所「米ディハウスくげぬま」で１１月２日から、藤沢市大庭で野菜を栽培する端山謙一さんが作った紫ヤマイモを販売しています。紫ヤマイモは名前の通り紫色のヤマイモで、強い粘りが特徴です。芋が紫色をしているのはポリフェノールの一種、アントシアニンを多く含むためで、加熱しても鮮やかな紫色を保つことができます。 すってとろろにしたり、スライスして素揚げにして食べるのもおすすめです♪
ＪＡ直売所「わいわい市藤沢店」と「米ディハウスくげぬま」で購入できます！ ぜひお買い求めください～！！
断面も色鮮やかな紫色です♪
